Salsa ligera de pimientos de piquillo

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Esta receta es un comodín para convertir un simple plato de pescado en «algo más».

una salsa de pimientos de piquillo y ajo que se hace en unos minutos, ligera y con un sabor intenso.

Espero que os guste.

 

Ingredientes

 

  • 5 o 6 pimientos de piquillo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2  vaso de leche semidesnatada
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 sacarina o una pizca de azúcar

 

Preparación

Freír los ajos en dos cucharadas de aceite. Añadir los pimientos de piquillo y dorar. Salpimentar y añadir la sacarina. Retirar del fuego. Echar en el vaso de la batidora todo o retirando los ajos previamente (dependiendo del gusto del comensal) y batir con la minipimer junto con la leche y el aceite restante hasta que quede con una textura cremosa.

Guardar en el frigorífico hasta su utilización.

Presentación

Ideal para acompañar todo tipo de pescados.

Se puede tener preparada en un biberón para decorar platos.

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