Una receta fácil de repostería para hacer un flan de coco original con un aroma especial al estilo oriental gracias al cardamomo. La Nochevieja pasada utilizamos esta receta para el postre y fue todo un éxito.
Va en gustos y se puede modificar, pero la receta esta descrita como a mi me gusta, con poco azúcar para que no quede demasiado dulce.
Esta receta de Thai Green Curry, típico de la cocina de Tailandia, utilizando gambas y vieiras en lugar de pollo, puede marcar la diferencia en una cena con amigos, intenso, fragante y picante, no deja indiferente a ningún auténtico gourmet.
Para mi, la cocina Thai es una de las mejores. Cuando en Bangkok o en Koh Samui pides un curry, tienes que repetir veinte veces la frase «mei pet» (poco picante) y aun así hay altas probabilidades de que este tan heavy que no puedas ni probarlo, tengamos en cuenta que ellos no conciben un plato con menos de cinco guindillas picadas por ración, incluidos muchos postres. La ventaja es que podemos adaptarlo a nuestros gustos, aunque si no te va el picante mejor olvida esta receta.
Ayer preparamos en casa una receta con aires del sur para refrescarnos en estos días de calorcito, unas buenas «huevas aliñás» con una ensalada de pipirrana para acompañar a las cervecitas.
Pueden servir las huevas de cualquier pescado, pero en mi humilde opinión las mejores son las de merluza. Como todas, esta receta tiene su «truco» para que salga bien y las huevas no se rompan. Si alguno sois reacios a este tipo de manjares el consejo es siempre el mismo: ¡probadlo antes de hablar!
