Recetas de cocina Recetas de cocina Postres y Repostería Flan de café "dos texturas"
| 01 de Junio de 2009
Lo curioso de esta receta de flan de café, es que queda separado en dos capas de diferente textura. La primera de gelatina de café, la segunda de cafe con nata tipo "panacota". 
No solo tiene una presentación interesante sino que también esta buenísimo, eso si, cuidado que contiene bastante cafeína (aunque también se puede hacer con café descafeinado).
Muchas gracias a mi compañero Alfredo por la receta.
Ingredientes
- Dos brick de 200cc de nata Pascual para montar (si no es esta nata exactamente no se separan las capas)
- 400cc de café solo
- Un sobre de 8 raciones de flan preparado
Preparación
En un recipiente disolvemos el sobre de flan en los 400cc de nata y llevamos a ebullición. No precisa azucar, pues el preparado para flan ya tiene lo suficiente.
Cuando comience a hervir añadimos el café y mezclamos todo bien, quitando del fuego.
Echamos en un molde, a poder ser de cristal transparente para ver como separan las capas, y dejamos enfriando. Al poco tiempo (un par de minutos) podemos ver como se separan las dos capas, quedando abajo el café oscuro y la nata arriba.
Cuando ya no esté muy caliente lo metemos en la nevera para que acabe de cuajar, durante al menos dos horas.
Acabado y presentación
Lo presentamos volcando el molde en un plato y podemos acompañarlo de una ramita de menta y nata montada. Se puede cortar de modo decorativo para servirlo
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