Pasta de anchoas para canapés

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Os presento una sabrosa pasta de anchoas para utilizar en canapes.

Como la mayoría de los interesados en esta receta, imagino, no tendrán el privilegio de la amistad y ni tan siquiera la esperanza de una visita en taxi del Sr. Revilla, Presidente de la Comunidad de Cantabria, cargado con el inevitable paquete de anchoas de Santoña, les sugiero abran y pongan a escurrir tres latitas del susodicho producto.

Ingredientes

  • 200 gr de mantequilla ó margarina
  • 100 gr de anchoas ó 3 latas
  • 100 gr de pimiento morrón ó de piquillo

Preparación

En una picadora o en cualquier otro adminiculo similar ponemos las anchoas, la mantequilla y el pimiento y trituramos hasta que nos quede una pasta homogenea y procedemos a guardarla en un tarro de cristal en la nevera. Se conservará largo tiempo sin perder el sabor y la textura.

Presentación

Los canapés pueden adornarse con un trocito de pimiento y una aceituna o con cualquier otro que les dicte la ocurrencia y el ingenio

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