Artículos Técnicas y trucos Calamares rellenos sin palillo
| 21 de Junio de 2009
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Este es un pequeño truco para poder hacer calamares rellenos sin necesidad de cerrarlos con un palillo.
La gracia consiste en que la carne del calamar se tensa por la parte de fuera al cocinarse, por lo que la boca del calamar se abre.
Simplemente, debemos darles la vuelta como si se tratase de un calcetín antes de rellenarlo (lo de dentro fuera, lo de fuera dentro).
De esta forma la parte que se tensa al cocinar pasa a estar dentro, y, al cocinarse, no solo no se abre, sino que incluso se cierra todavía más.
Ale, a disfrutarlo.
Saludines
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