Archivos diarios: 2 enero, 2010

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receta_croquetas_buey_mar

Croquetas de Buey de Mar

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Un buen entrante para un día especial, unas croquetas de buey de mar, de centollo, o de otro marisco que se os ocurra. A ver qué os parecen.

Me recuerdan a aquel anuncio de patatas fritas… «¿A qué no puedes comer solo una?». Hoy las hacemos con buey de mar, pero ¿por qué no utilizar percebes o nécoras para las próximas?. El secreto… aprovechar el caldo de cocción del marisco para hacer la masa.