Archivos mensuales: junio 2009

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recetas de cocina risotto con boletus y foie

Risotto de boletus y foie

Es el tradicional «risotto al funghi porcini» típico de la cocina italiana, especialmente de Milán, un plato fuerte, con el sabor delicado de los boletus al que se puede o no añadir la consistencia del foie.recetas de cocina risotto con boletus y foie

Si esta bién hecho, el sabor del parmesano, la mantequilla o el vino no debe predominar sobre el de los hongos y debe quedar muy cremoso. Me encanta… ¡avanti!